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Sábado, 26 de Mayo de 2018

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En algunos países este tipo de alimentos supone 50 % de la dieta

El consumo de comida muy procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer de mama

El consumo de comida muy procesada aumenta el riesgo de sufrir cáncer de mama
La comida ultraprocesada puede aumentar el riesgo de cáncer - Foto: http://naturistaalfonso.com/
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  • EFE
  • Jueves, 15 de Febrero de 2018 a las 3:59 p.m.

El consumo de verduras, frutas, arroz, pasta o carne fresca, se asoció con un menor riesgo general de contraer cáncer

El consumo de comida ultraprocesada, como refrescos, cereales o tartas industriales, puede aumentar el riesgo de padecer cáncer, según un estudio publicado en la Revista Médica Británica (BMJ, por sus siglas en inglés).

En algunos países desarrollados, este tipo de alimentos supone 50 % de la dieta de una persona, destaca la investigación, que estuvo a cargo de expertos de la universidad francesa de la Sorbona y de la brasileña de Sao Paulo.

Estos investigadores observaron que un aumento del 10 % en el consumo de comida muy procesada estaba asociado con 12% de incremento en el riesgo de cáncer, especialmente de mama, en el caso de las mujeres, agrega el BMJ.

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Las conclusiones estuvieron basadas en un sondeo hecho entre 104.980 adultos franceses saludables, de una edad promedio de 43 años, a los que se les analizó el consumo de hasta 3.300 tipos diferentes de comidas.

Si bien se halló una asociación entre la comida ultraprocesada y el cáncer, no hubo un vínculo significativo en el caso de alimentos menos procesados, como verduras enlatadas, quesos o pan fresco.

El consumo de alimentos frescos y mínimamente procesados, como verduras, frutas, arroz, pasta o carne fresca, se asoció con un menor riesgo general de contraer cáncer, según los expertos.

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"Por lo que sabemos, este estudio es el primero que investiga y resalta el incremento del riesgo general de cáncer -y específicamente de mama- asociado con el consumo de "comida ultraprocesada", señalan los autores.

Los investigadores puntualizan, no obstante, que se trata solo de un estudio de observación y no hay conclusiones definitivas sobre el vínculo entre estas comidas y el cáncer.

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